Die Pro Loco di San Mauro di Saline ist eine Organisation, die sich um die Förderung des Gebiets von Lessinia durch Spaziergänge, Exkursionen und gezielte Veranstaltungen kümmert. Eine der wichtigsten und bekanntesten ist sicherlich die Sagra dei Marroni, eine Veranstaltung, die jedes Jahr Ende Oktober viele Menschen in den Platz der kleinen Veroneser Gemeinde zieht.