L’Associazione per la promozione e la tutela della Pecora Brogna, nasce nel Maggio 2012 grazie all'intervento di allevatori, tecnici del settore, ristoratori e trasformatori, con lo scopo di evitare l’estinzione di questa razza autoctona, patrimonio di biodiversità culturale della Lessinia.
Il suo intento è quello di promuovere e valorizzare i prodotti ottenuti da questo animale dalle origini antiche, la cui storia è indissolubilmente legata alla città di Verona e al territorio veronese. E' una animale agile, di buona prolificità ed è l’unica razza autoctona della montagna veronese sopravvissuta all’estinzione. Produce un'ottima lana la quale, lavorata in panni, ha fatto la fortuna della Verona medioevale.
La Pecora Brogna è ora allevata in Lessinia da pochi pastori e, oltre alla lana, produce carne e latte.
La carne di pecora brogna è caratterizzata da un gusto delicato che ben si distingue dal tipico sapore di ovino che contraddistingue, in genere, altre razze. Dal suo latte, con particolare potere nutrizionale, ricco di omega 3 e acidi grassi polinsaturi, si producono gelati artigianali, formaggi e ricotte. La sua lana, considerata una delle migliori lane autoctone italiane, è apprezzata per la sua finezza, ma soprattutto per la sua lunghezza ed elasticità, caratteristiche che la rendono idonea alla filatura. Grazie al “Progetto lana” è dal 2013, che l’associazione riesce a raccogliere la fibra sucida degli allevatori associati per farla lavorare nelle aziende laniere biellesi. Dalla lavorazione si ricavano filati per consentire un ampia gamma di lavorazioni.
L'Associazione è molto attiva e potete trovare i prodotti anche in varie manifestazioni in Lessinia: https://www.pecorabrogna.it/incontriamoci/.
