L'azienda agricola Le Erbe di Cenise sorge nell'incantevole cornice di Contrada Cenise di Sotto, a Valdiporro a pochi chilometri da Bosco Chiesanuova. Un progetto che racchiude l'essenza più pura della Lessinia, dove i segreti della terra incontrano la cura artigianale e il rispetto della natura.
Qui vengono coltivati e raccolti a mano erbe officinali e fiori eduli seguendo metodi naturali e il ritmo delle stagioni, per dare vita a tisane e liquori artigianali. La struttura offre visite guidate nel campo officinale, nel laboratorio e nell'essiccatoio, oltre a un punto vendita ricavato nel suggestivo museo della contrada: un luogo unico dove vive la memoria.
Le radici della memoria
In una contrada tra i prati e i boschi della Lessinia, nasce Le Erbe di Cenise. Tutto inizia con nonna Delfina, che conosceva le erbe spontanee, sapeva quando raccoglierle e come conservarle. Da quelle piante nascevano infusi e rimedi semplici, frutto di un sapere antico e rispettoso della natura.
Il ritorno alla terra
Anni dopo, quella memoria è diventata per la Dott.ssa Maddalena Zanini e suo marito Riccardo una scelta di vita: vivere in contrada e coltivare la terra. Oggi coltivano erbe officinali, fiori eduli e raccolgono erbe spontanee seguendo metodi naturali e il ritmo delle stagioni. Le piante vengono raccolte a mano nel momento balsamico corretto e lasciate essiccare lentamente nel vecchio fienile.
Il profumo della Lessinia
Da questo lavoro nascono tisane e il liquore d'erbe, prodotti semplici e autentici. I loro nomi raccontano le contrade della Lessinia e la loro storia. Vi aspettano in contrada a visitare il campo officinale, il laboratorio, l'essiccatoio e il punto vendita nel museo della contrada: un luogo dove vive la memoria.
