PROGRAMMA
dalle 9:30 alle 12:30 passeggiata di riconoscimento erbe spontanee con Cecilia di @capraecavoli
Impareremo le caratteristiche generali e come riconoscere le diverse erbe di un paio di famiglie, come raccoglierle e come utilizzarle in ambito culinario, cosmetico e fitoterapico. Materiale richiesto quaderno e biro.
12:30 - 14:30 pranzo alla Ferraretta bianca
14:30 - 17:30 Corso di fermentazione concentrato sulle piante viste la mattina. Corso tenuto da Francesca Pede @francesca.foraging dell'azienda agricola Gea - i colori della terra @gea_icoloridellaterra
Francesca ci parlerà di bevande fermentate: kombucha, kvas, country wine e aceti. Ci parlerà delle loro proprietà, delle tecniche ed utilizzi in cucina: ci farà vedere anche come utilizzare le erbe spontanee in queste preparazioni e ce li farà assaggiare.
Costi e iscrizioni qui: https://forms.gle/2XPzWoxGje1uqqqs9
